Fruit très intense, avec des tanins juteux pour ce vin est à la fois souple, charnu, gourmand et élégant avec une dominante de fruits rouges (mûres et prunelle) magnifique vitalité
Ce qui rend le travail de Xavier et Mathieu Ledogar intéressant car on peut boire ce vin maintenant, mais ses qualités lui permettent d’être mis en cave plus de 10 ans
Certifié bio depuis 2009
La vingtaine d’hectares est située sur les argiles et les calcaires mêlés de galets roulés et de grès rouges
Ce sol peu fertile permet l’épanouissement des vieux Carignan (entre 60 et 120 ans)
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